Zapečené/dušené cukety

August 27, 2019

 

Moc často přemýšlím nad tím jak ten čas rychle utíká, nedávno jsem se těšila na jaro a už pomalu za dveřmi klepe podzim. Letos díky studenému jaru mi léto přijde že bylo hodně krátké a tak člověk se sotva rozkoukal a v počasí na TV hlásí že už byl poslední tropický den, to snad ne a do toho starší dcera už řeší dárky na Vánoce, to není možné já chci ještě léto, bohužel...

Jinak na zahrádce mám ještě spoustu zelených rajčat a tak doufám že ještě dozrají, jinak byla by to škoda, jsou krásné.

Brambory jsou už pomalu na vybírání, ale nespěchám s tím, jelikož nemáme sklep tak žádný hvalt..

Jinak průběžně na zahrádce trhám brokolici, která letos je krásná a mrkev a červenou řepu, které už také krásně narostly. 

A tak každý den vařím něco ze zeleniny z vlastní zahrádky, kolikrát slýchávám od svého muže že už nevím co bych vymýšlela, on který je starý masožravec a zeleninu bere pouze jako přílohu, ale nevadí, já to nevzdávám a vařím dál.

Dnešní recept bohužel není moc na focení ale zase na chuť je skvělý a k tomu ještě je z cuket, kterých mám stále dost a já se divím že jsem vám ten recept už dávno nenapsala, jelikož už ho dělám dlouhá léta a hlavně se skládá z jednoduchých surovin a hlavně zeleniny ze zahrádky.

 

 

Ingredience:

 

2-3 střední cukety

2 mrkve

1 cibule

2 stroužky česneku

sůl, pepř 

lžíce rajčatového protlaku

kelímek smetany na šlehání 

lžíce sójové omáčky 

olivový olej

hladká mouka na obalování

Postup:

Cuketu pokrájíme zhruba na půlcentimetrové plátky, které pak osolíme a obalíme v hladké mouce. Obalené plátky smažíme na oleji zhruba 2 minuty z každé strany, osmahnuté plátky dáme na talíř vyložený papírovou utěrkou aby se zbavily přebytečného tuku.

Mezitím cibuli oloupeme a nakrájíme najemno, mrkev nastrouháme nahrubo a česnek rozmačkáme.

Palnev s olivovým olejem zahřejeme a na mírném ohni osmahneme cibuli a mrkev do  lehce zlatavé barvy, přidáme rajčatový protlak a vše zhruba minutu restujeme.

Poté přilijeme smetanu na šlehání, sojovou omáčku, rozmačkaný česnek, vše promícháme a dochutíme solí a pepřem.

 

 Do hrnce na dno naskladáme osmahnuté plátky cuket a zalijeme vše směsí, zakryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme zhruba 15 minut.

Takto upravené cukety jsou skvělé s čerstvým pečivem nebo s rýží.

 

 

 

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ