Penne s lilkem a rajčaty

September 12, 2019

 

Léto se nám pomalu blíží ke konci ale já na své zahrádce mám stále dost zeleniny. Letos mám krásnou úrodu rajčat i když zpočátku to tak nevypadalo a narostly mi i pěkne lilky. A tak se snažím průběžně je zpracovávat ve své kuchyni. V týdnu nemám moc času na velké vyvařování  a tak na večeři s rodinou preferuji recepty, která jsou rychlé a jednoduché na přípravu, jelikož okamžiky kdy jsme všichni spolu pohromadě je #Malý svátek a tak se snažíme to pěkne užít. A tak vám nabízím skvělý recept na těstoviny/penne s touto skvělou zeleninou, příprava kterých zabere jen chvilku a všichni si moc pochutnají.

 

 

Ingredience:

 

1 lilek 

350g cherry rajčat

0,5kg Panzani mini penne

200ml passaty

40g parmazánu

stroužek česneku 

olivový olej

bazalka

 

Postup:

 

Lilky pokrájíme na kostičky, osolíme a necháme v cedníku se vypotit. Poté osušíme papírovou utěrkou a smažíme na olivovém oleji do světlé zlatavé barvy.

Na jiné pánvi na olivovém oleji 2-3 minuty orestujeme přepůlená cherry rajčatka, poté přidáme pokrájeny nadrobno česnek a zhruba minutu vše restujeme.

 

Restovaná rajčata smícháme s osmahnutým lilkem, přidáme passatu a vše na mírném ohni povaříme zhruba 5 minut, zlehka osolíme a opepříme.

Těstoviny vaříme v osolené vroucí vodě tak zvaně naskus nebolí aldente. Poté zcedíme a pár lžic vody od těstovin necháme stranou.

 

Sýr nastrouháme najemno. 

Těstoviny smícháme s lilkem a rajčaty, popřipadně přidáme vodu z těstovin, přidáme nastrouhaný sýr a vše promícháme. Ozdobíme čerstvou bazalkou.

 

 

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ