Linguine se šalvějovým pestem

October 14, 2019

 

Šalvěj je jedna z mála bylinek která je stále zelená a která není vůbec náročná na pěstování, jednoduše řečeno stačí ulomit větvičku šalvěje a zapíchnout ji do hlíny a uvidíte jak vám poroste a během 1-2 let budete mít velký keř, který bude okrasou vaší zahrady a najde široké využití i ve vaší kuchyni. 

Šalvěj hrozně ráda používám při vaření, suším na čaj, obaluji v těstičku a smažím jako pochoutku.

Pesto ze šalvěje je jednoduché na přípravu a v kombinaci s těstovinami je skvělé.

Toto jídlo je u nás velmi oblíbené a vždy když ho uvařím, máme takový #malysvatek.

Ingredience:

 

500g linguine Panzani

100g vlašských ořechu

hrst šalvěje

2-3 stroužky česneku

60g parmezánu

140ml olivového oleje

sůl 

Postup:

Česnek oloupejte a přepulte. Parmezán nastrouháme na struhadle, lístky šalvěje utrhneme od stonku.

 

Do mixeru dáme lístky šalvěje, česnek, parmezán, vlašské ořechy, sůl a půlku olivového oleje. Začneme vše mixovat a postupně přiléváme druhou půlku oleje a vše umixujeme v pesto.

 

 

Mezitím ve velkém hrnci přivedeme osolenou vodu k varu, přidáme těstoviny, zamícháme a vaříme tak zvaně naskus.

Uvařene těstoviny zcedíme, přidáme pesto a vše promícháme a hned podáváme. Můžeme ještě posypat nastrouhaným parmezánem.

 

 

 

 

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ