Podzimní bábovka s hruškami

October 22, 2019

 

Bábovka je vděčný dezert, který mají rádi všichni a já ji čas od času ráda peču, ovšem obměňuji recepty, tentokrát mám pro vás recept na bábovku s hruškámi a kořením, prostě taková podzimní, která je vláčná a plná hrušek.

Ingredience:

 

Na těsto:

2 tvrdší hrušky

300g hladké mouky

120g třtinového cukru

110g másla 

2 vajíčka

240g zakysané smetany

lžička mleté skořice

lžička mletého kardamonu

2 lžičky prášku do pečiva

špetka soli

vanilkový extrakt

šťáva z půlky citronu

 

Na drobenku:

60g třtinového cukru

30g másla 

2 lžíce mandlové mouky

půl lžičky skořice 

 

Máslo na vymazání formy a hrubá mouka na vysypání formy.

 

Moučkový cukr na posypání.

 

Postup:

 

Hrušky oloupeme a pokrájíme na kostičky, přidáme citronovou šťávu, mletou skořici a kardamon a vše promícháme.

Připravíme těsto na bábovku: do mísy prosejte mouku, přidejte špetku soli a prášek do pečiva a vše promícháme.

V kuchyňském robotu ušleháme do pěny máslo s cukrem, poté po jednom zašleháme vajíčka, přidáme vanilkový extrakt a zakysanou smetanu. Pak přisypeme mouku a krátce vše zamícháme.

 

Do vzniklého těsta vmícháme pokrájené hrušky s kořením.

Uděláme drobenku: do mísy dáme všechny suroviny a konečkami prstů je zpracujeme v drobenku. Pozor! máslo musí být z ledničky, jinak drobenku neuděláte.

Formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Do formy dáme menší půlku těsta, na těsto dáme drobenku, s na drobenku zbytek těsta.

Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Bábovku pečeme v předehřáté troubě zhruba 50 minut. Vychladlou bábovku pocukrujeme moučkovým cukrem.

 

 

 

 

 

 

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ