Semínkové krekry

January 28, 2020

 

Semínkové plátky či krekry dost často kupuji u nás ve farmařském obchodě, mám je moc ráda, je to vždy má taková záchrana v práci, a nebo doma když mě honí mlsná. A tak jsem si říkala že je na čase také vyzkoušet nějaké upéct, snad to nemůže být to tak těžké...

Před nějakým časem už nějaký pokus proběhl, ale popravdě nebylo to to právé ořechové a tak jsem trochu studovala složení na balení, koukala na recepty atd. 

A tak když mi přišel balíček se semínky a ořechy odhodlána jsem se pustila do příprav a světě div se, hned na poprvé se povedly ale největší aspoň pro mě byl problém a to pečení: poprvé jsem je připálila, podruhé nedopekla až po třetí, troufám si říct že jsou podle mých představ.

 

Ingredience:

 

300g semínek (60g slunečnicových semínek, 60g sezamu loupaného, 80g len, 60g semínka tykve a 40g chia semínka)

70g žitné mouky

lžíce kvásku

lžíce medu

lžička soli

lžíce olivového oleje

250g vody

lžička směsi kořeni (římský kmín, kurkuma, koriandr, fenykl, chilli, zázvor) jsem použila snědla Ras el Hanout

 

Postup:

 

Do mísy nasypeme veškerá semínka, přidáme vodu s kváskem, mouku, med, olej, sůl a koření a lžící vše pořádně promícháme, vznikne poměrně řídké těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme na lince stát půl hodiny. 

Troubu předehřejeme na 150 stupňů.

Dva plechy vyložíme pečícím papírem. 

Těsto rozdělíme na dva plechy a za pomocí dlouhého nože nebo stěrky rozetřeme na tenkou vrstvu, ale opravdu tenkou a pokuď možno na stejnoměrnou tloušťku.

Za pomocí nože těsto nakrájím na malé čtverečky. Plechy dáme do předehřáté trouby na 150 stupňů a pečeme zhruba půl hodiny. Plechy vyndáme z trouby a necháme úplně zchladnout. A poté opatrně krekry otočíme aby pečící papír byl nahoře a opatrně sundáme, občas se přilepí, pokud se vám krekry zdají měkké, dejte je volně na plech a ještě do trouby na zhruba 5 minut. A doufám že si pochutnáte jako já.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ